Crema de carbassa

Ingredients per la crema de carbassa

• Carbasa
• 1 o 2 patates
• Aigua
• 1/2 pastilla de caldo vegetal
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• Sal
• Pebre (opcional)
• Pernil salat tallat en tiretes

Preparació de la crema de carbassa

1. Pelar la carbassa i tallar-la en parts mitjanes
2. Pelar i tallar les patates
3. Posar a bullir en l’aigua on ja haguem dissolt la pastilla de caldo vegetal (si no en teniu, també pot ser de pollastre)
4. Afegir la cullerada d’oli, i deixar bullir fins que la carbassa i la patata estiguin ben toves
5. Escórre-ho tot sense llençar tota l’aigua on hem bullit les hortalisses (després la podem aprofitar per ajustar l’espessor de la crema al nostre gust)
6. Batre-ho amb una batidora fins que tingui la textura de crema (podem anar posant aigua o crema de llet per fer-la menys espessa) i afegir la sal
7. En el moment de servir, afegir el pebre i els talls de pernil salat